Tuapejat, (Antaranews Sumbar) - Selain sebagai sebuah komunitas masyarakat adat, Mentawai yang berada di Sumatera Barat memiliki banyak kearifan lokal selain keberadaan tato maupun sikerei atau dukun tradisional.
Salah satu kearifan lokal dari daerah tersebut adalah dalam bidang kuliner, sejak zaman dahulu mereka sudah bertahan hidup dengan menjadikan sagu sebagai makanan pokok.
Sagu tersebut dapat diolah menjadi berbagai macam penganan, untuk menikmatinya, penganan itu dapat dicampur dengan beraneka makanan tambahan, seperti ikan maupun kerang air tawar atau yang biasa disebut dengan lokan.
Salah satu olahan sagu tersebut adalah sagu kapurut, penganan ini dimasak dengan cara dipanggang setelah dibungkus di dalam daun sagu, sagu tersebut dapat dicampur dengan sedikit garam dan parutan kelapa.
"Sagu kapurut dapat dipanggang selama lebih kurang 30 menit," kata salah seorang masyarakat Mentawai, Marta Salakopak saat menyajikan penganan sagu dalam rangkaian kegiatan Festival Masyarakat Adat di Tuapejat, Kamis.
Menurutnya, selain itu sagu juga dapat diolah menjadi penganan sagu kaobbuk, yaitu sagu yang dimasak di dalam bambu dengan cara dipanggang selama 10 hingga 15 menit.
Sebagai makanan pokok, sagu masih dapat diolah menjadi berbagai penganan lain, diantaranya jadi aneka kue, serta lempang sagu yang dimasak di dalam periuk dengan campuran parutan kelapa dan gula secukupnya.
"Bagi kami masyarakat Mentawai, sagu harus ada untuk makanan sehari-hari, berbeda dengan nasi, kalau tidak ada ya tidak masalah," ujarnya.
Kehidupan masyarakat Mentawai sangat bergantung dengan keberadaan hutan, salah satunya adalah ketergantungan terhadap aneka tumbuhan untuk sumber makanan, salah satunya adalah pohon sagu.
Salah seorang sikerei, Aikub Sakaliau mengatakan hutan menjadi sumber kehidupan di dalam kehidupan, salah satunya karena sumber makanan mereka tersimpan di dalamnya. (*)
Berita Terkait
Festival Ulat Sagu Kampung Yoboi Papua
Kamis, 27 Oktober 2022 16:21 Wib
Mencari Ulat Sagu Untuk Makanan
Selasa, 11 Oktober 2022 12:36 Wib
Harga Tepung Sagu Naik Akibat Penyesuaian Harga BBM
Senin, 19 September 2022 17:48 Wib
Terasi dan sagu dikenalkan di kelas cuisine Prancis
Minggu, 21 November 2021 9:53 Wib
Tari Pangkur Sagu Papua
Jumat, 1 Oktober 2021 21:05 Wib
Makanan ini dipercaya mampu tangkal Covid-19
Minggu, 15 Maret 2020 17:31 Wib
150 orang guru TK ikuti pelatihan sagu sabu
Senin, 4 Maret 2019 14:38 Wib
Gubernur Riau suguhkan sagu untuk mantan Presiden Republik Indonesia BJ Habibie
Jumat, 10 Agustus 2018 6:50 Wib