Batusangkar (ANTARA) - Dapur umum yang dikelola Dinas Sosial Kabupaten Tanah Datar salurkan lebih 2000 bungkus nasi per hari bagi warga terdampak bencana alam di daerah itu.
"Pada awal-awal beroperasi, dapur umum ini mampu menyiapkan dan mendistribusikan hingga 2.000 paket nasi setiap hari ," kata Kepala Dinas Sosial dan Pemberdayaan Perempuan Perlindungan Anak, Hendra Setiawan di Batusangkar Kamis, (4/12).
Hendra menjelaskan, sebanyak 2.000 paket tersebut selain diproduksi langsung dari dapur umum sendiri, juga dipasok dari donatur dan dapur Makanan Bergizi Gratis (MBG) karena secara bersamaan aktivitas sekolah sedang libur.
Namun, seiring berjalannya waktu, jumlah paket yang disediakan di dapur umum menyesuaikan kondisi di lapangan.
"Pada akhir-akhir ini, dapur umum hanya menyalurkan sekitar 1.500 bungkus nasi per hari dan sebagiannya juga dipasok dari dukungan masyarakat," kata dia.
Dia menyebut, penurunan jumlah produksi tersebut bukan karena pengurangan porsi masak namun karena mulai bermunculan dapur-dapur swadaya yang dibuat masyarakat di berbagai titik.
Selain itu, beberapa lembaga seperti Baznas, Brimob dari Polda Sumatera Barat dan sejumlah partai juga menyiapkan dapur mandiri.
"Adanya dapur itu sehingga distribusi makanan dari dapur umum untuk warga maupun relawan yang bertugas semakin tersebar," ujar dia.
Dia juga mengatakan, untuk kelancaran operasional dapur umum ini ditopang sekitar 100 orang relawan, terdiri dari personel Dinas Sosial sendiri, Satpol PP, Dinas Perhubungan, BPBD dan SAR, TNI–Polri, ibu-ibu PKK, serta warga yang membantu proses memasak hingga pembungkusan.
