IKM pangan di Sumbar dapat pelatihan cara produksi yang baik

Sejumlah Industri Kecil dan Menengah (IKM) di Kabupaten Agam, Sumatera Barat mendapatkan pelatihan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) agar pasarnya bisa lebih luas.

Kepala Dinas Perindustrian dan Perdagangan Sumbar, Novrial di Padang, Senin mengatakan usaha yang disasar dalam pelatihan tersebut adalah IKM Sentra Industri Kerupuk Ubi Kamang Mudiak, Agam.

"Sentra industri ini dipilih karena dinilai memenuhi syarat. Sesuai kewenangan provinsi, untuk fasilitasi hanya bisa diberikan pada sentra IKM yang sudah formal terbentuk, memiliki standarisasi dan sertifikasi juga melihat kapasitas hilirisasi produk," katanya.

Selain itu hasil produksi dari sentra IKM tersebut juga sudah memasok pasar Bukittinggi, Payakumbuh, Limapuluh Kota hingga ke Pekanbaru.

Novrial menyebut pelatihan yang diberikan selama dua hari itu, Senin dan Selasa (28-29/8) adalah untuk menyempurnakan pemilihan baku, standar penyimpanan stok bahan baku, efisiensi, efektifitas serta higienitas produksi. Kemudian, pengangkutan dan packaging produk agar lebih menarik bagi konsumen.

"Kita menghadirkan narasumber bersertifikat dan praktisi model industri yang sudah maju di tingkat Sumatera Barat untuk memberikan materi kepada IKM ini," katanya.

Ia berharap pelatihan yang diberikan bisa mendorong usaha yang tergabung dalam sentra IKM Kerupuk Uni Kamang Mudik tersebut untuk berkembang dan menciptakan pasar baru.

Pada kesempatan itu juga diberikan bantuan peralatan bagi sentra IKM berupa mesin penumbuk ubi, mesin penggiling sekaligus pencetak ubi dan mesin pengering atau oven.

Bantuan peralatan produksi dengan dukungan anggota DPRD Ismunandi Syofyan itu diharapkan bisa mempercepat proses produksi dan menekan biaya produksi sehingga dapat meningkatkan marjin yang diterima anggota sentra IKM.*