Pakar: Sahur Banyak Serat Agar Tetap Kenyang

Jakarta, (AntaraSumbar) - Pakar gizi dari Institut Pertanian Bogor (IPB) Prof Hardinsyah mengatakan sahur dengan banyak makanan yang berserat menjaga perut tetap kenyang sepanjang hari.

"Dalam kondisi puasa, sebaiknya makanan yang dikonsumsi saat sahur yang tidak mudah dicerna oleh tubuh," ujar Hardinsyah di Jakarta, Rabu.

Makanan yang tidak mudah dicerna oleh tubuh mengenyangkan perut dalam waktu lama. Hardin menyebut makanan tinggi serat seperti mangga, stroberi, jambu merah, nanas, dan jeruk dapat mengenyangkan perut. Untuk sayurnya, bisa mengkonsumsi bayam dan brokoli.

Untuk karbohidrat, dia menambahkan mengkonsumsi jagung rebus juga dapat mengenyangkan perut seharian.

Jagung merupakan makanan yang paling lama dicerna oleh tubuh, karena teksturnya yang terdiri dari lapisan mirip plastik bening di luar dan padatnya serat di dalam bijinya.

"Sebaiknya buah-buahan yang dikonsumsi tidak dijus," saran dia.

Sementara itu, untuk makanan buka dia menyarankan untuk mengkonsumsi makanan cepat dicerna oleh tubuh dan mempunyai tekstur lembut.

"Kalau kolak, pisang atau ubinya harus lembut. Kolang-kaling sebenarnya tidak bisa digunakan untuk menu berbuka," kata dia.

Pakar gizi Dr Tirta Prawita Sari MSc SpGK dari Ikatan Dokter Indonesia (IDI) mengatakan pola makan yang salah saat puasa dapat menyebabkan diabetes.

"Jangan terlalu banyak konsumsi karbohidrat saat buka, karena dapat menyebabkan insulin meningkat," ujar Tirta

Kenaikan pada gula darah tersebut, akan mempengaruhi metabolisme tubuh. Jika menderita diabetes, maka akan memperparah penyakit tersebut. Sementara, kalau dibiarkan akan menyebabkan diabetes.

"Untuk berbuka, cukup dengan tiga biji kurma dan kemudian bangun untuk Salat Maghrib. Setelah itu baru makan berat," saran Tirta. (*)