Padang (ANTARA) - Kota Padang tengah bersiap menjadi kota gastronomi. Namun belum banyak yang memahami apa itu gastronomi.
Kata gastronomi berasal dari bahasa Yunani yaitu gaster artinya perut dan nomo yang berarti hukum atau aturan, dapat diartikan gastronomi adalah sebuah ilmu dan seni yang mempelajari hubungan antara makanan dan budaya.
Saat Hari Ulang Tahun (HUT) Kota Padang Ke-356, Pemerintah Kota Padang mengangkat tema ‘Taste of Padang Experience’ yang melibatkan seluruh elemen masyarakat.
“Kita menjunjung tema kota gastronomi karena kekayaan kuliner, tradisi, budaya, industri kita, dengan harapan mendapat pengakuan internasional terhadap creative cities network kita,” ujar Wali Kota Padang, Fadly Amran, (6/8).
Istilah gastronomi ini sesuai dengan kondisi Kota Padang yang merupakan sebuah kota dengan makanan, budaya dan identitas masyarakatnya terjalin erat.
Kota padang memiliki banyak kuliner khas yang bisa menjadi sebuah identitas kota. Salah satu kuliner yang menarik di kota padang adalah es durian yang merupakan hidangan manis atau penutup yang terbuat dari buah durian.
Es ini sering disajikan dengan es serut yang dilengkapi saus durian yang diolah dengan santan dan gula. Kemudian diberi berbagai bahan pelengkap seperti susu kental manis, buah kelapa, alpukat, es krim, cincau, dan sebagainya dengan berbagai variasi.
Untuk menikmati hidangan ini dapat ditemukan di beberapa tempat di Kota Padang.
Dengan mengusung konsep gastronomi sebagai pondasi utama kemajuan. Kota Padang nantinya juga akan diuntungkan dengan menawarkan sebuah kota kaya akan kuliner, wisata dan kebudayaan. Hal ini diharapkan dapat menarik kunjungan para wisatawan domestik hingga mancanegara, sehingga berdampak baik bagi masyarakat.*