Padang, (Antara Sumbar) - Pemerintah Kota (Pemkot) Padang, Sumatera Barat berkomitmen melestarikan makanan khas Minangkabau Rendang melalui pelbagai kegiatan dan festival kuliner.
"Festival Marandang setiap tahunnya menjadi salah satu upaya pelestarian kuliner tersebut," kata Wali Kota Padang Mahyeldi Ansharullah menanggapi pemilihan rendang sebagai makanan terlezat di dunia oleh salah satu media ternama dunia, di Padang, Jumat.
Dia menyebutkan Festival Marandang yang melibatkan 104 kelurahan lebih dinilai bisa terus mempertahankan eksistensi rendang di tengah banyaknya muncul makanan cepat saji.
Keunggulan rendang yang terdiri banyak bumbu rempah serta bisa disimpan lama masih bisa tersaji selama setiap peserta Marandang melakukan kaderisasi pada yang lebih muda.
Artinya kaum ibu-ibu mengajarkan pada anaknya atau adiknya sesuai dengan bumbu yang telah ada secara turun temurun.
Festival Marandang ini kata dia memilih rendang lezat dan berkualitas tinggi.
Tentu wisatawan yang datang mengunjungi akan disuguhkan kuliner kebanggaan Minang tersebut.
"Menarik konsumen untuk mengenalkan rendang juga menjadi komitmen pemerintah dalam melestarikan rendang," ujarnya.
Dengan harapan kata dia, pengunjung dapat menikmati sekaligus membuat rendang.
Disamping itu komitmen pemerintah lain yakni memberi kesempatan masyarakat membuka usaha menggunakan rendang.
Seperti industri roti rendang, kue dari rendang, dan makanan rasa rendang.
Bahkan melalui dekranasda pihaknya memberikan kesempatan masyarakat untuk berlatih memasak dan memproduksi rendang dengan kreativitasnya masing-masing.
"Sebagai salah satu makanan halal tentu amat mendukung menjadi kuliner andalan wisata halal," ujarnya. (*)
Padang Lestarikan Rendang Melalui Festival
Rendang.
